最近ハマっているラーメンの食べ方。一蘭は前から知っていましたがこの食べ方を知って急にハマりました。リルナイトで福岡に行った際に山本宇一さんから教わりました。オスカランをダブルで入れて食べます。かなり癖になります。かき混ぜずに食べてください。濃さの違うスープが楽しめます。

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福岡の天神西通り店だけでしか食べられなかった一蘭の「釜だれとんこつ」がご家庭で楽しめます。通販でも購入できますが、僕は原宿店で食べた後にお土産で買って帰ります。

＞「釜煮込み焼豚」を大釜で煮込んで出来た熟成だれ。厳選した豚三枚肉（バラ肉）から溶け出した上質な旨み成分と、風味豊かな昆布だし、香ばしい鰹など魚介系のだしが見事に調和した、旨みたっぷりのたれです。

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