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スーパーフード

未来の食材「スーパーフード」についての解説書。スーパーフードとは、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど、あらゆる栄養素を効率よく摂取できる天然の食材のこと。 高城剛さん監訳とのことで内容自体も理解しやすかった。紹介されているスーパーフード自体は昔からあるものですが、こういう見方をして並べるととても未来的。食材の選び方や調理法も解説されているので読み終わってすぐに実践できます。

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